箸の洗浄が不十分だと、大腸菌、黄色ブドウ球菌、ヘリコバクター・ピロリ菌などの病原菌が箸を介して感染し、感染症や病気の原因となります。

中国におけるピロリ菌の感染率は59％で、2人に1人が感染していることになります。 食事を共有しないことが多い中国では、箸が一番の感染源となります。

木のお箸を使うときに気をつけることは？

1.竹箸を半年以上使用すると、表面が摩耗し、bamboo spork細菌が繁殖しやすくなります。 このような目に見えない消耗は、肉眼ではわかりません。 そのため、目に見えない消耗が細菌を繁殖させたり、口に入れたりするのを防ぐために、半年を目安にお箸を新しいものと交換するのが良いとされています。

外食時の割り箸の使用を減らす。 割り箸は、二酸化硫黄で燻して白さを出していたのかもしれません。 そのため、とても白くてきれいな印象を与えます。 二酸化硫黄は、他の物質と組み合わさると喘息を引き起こすことが知られており、医学界では深刻な健康被害が懸念されていると、サルファイトリサーチセンターのディレクターであるサルファイト氏は言う。

業界の専門家は、箸の消毒には注意が必要だと警告しています。 毎日使う洗剤には、食用油をきれいにする効果や、細菌が繁殖する環境をある程度破壊する効果はありますが、完全な除菌効果はありません。 一方、熱湯で調理した箸は、洗った後に箸の頭を箸かごに入れても、ほとんどの細菌は80℃以上では生きられないため、より効果的です。

箸の頭をケージの中に入れる。 箸は、カビの発生を防ぐため、乾燥した風通しの良い場所に保管してください。 また、水が溜まらないように、中空のケージを使用する必要があります。 3～6ヶ月使用すると、竹箸の色が濃くなってきますので、速やかに交換してください。 半年以内のものであっても、変色していたら交換することをお勧めします。

夜になるとライトが点灯します。 忙しい一日を過ごした人にとって、家でも友達とでも、夕食は避けて通れないテーマです。

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